Recette saumon en papillote

SAUMON

Ingrédients saumon en papillote

  • 800 g de filet de Saumon
  • 4 petits Poireaux
  • 1 petite Carotte
  • 5 cl de Fumet De Poisson
  • 4 brins de cerfeuil
  • 1 c à soupe de baies roses
  • 4 c à soupe de crème fraîche
  • 1 échalote
  • sel
  • poivre

Préparation saumon en papillote

1 On épluche la Carotte, et l'échalote, on les émince.

2 On lave les Poireaux.

3 On découpe le filet en 4 morceaux, et on allume le four sur th 6.

4 On prépare 4 feuilles de papier sulfurisé, que l'on garnit de Poireaux, Saumon, Carottes, et Poireaux à nouveau.

5 On mélange la crème et le fumet, on assaisonne, et on verse le tout sur les papillotes, avec du cerfeuil et des baies roses, puis on referme les papillotes, que l'on enfourne sur la plaque du four durant un quart d'heure.

Commentaires pour la recette saumon en papillote

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour saumon en papillote