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Ingrédients Saumon Au Champagne :

1 Saumon,
1 bouteille de champagne demi sec,
2 Oignons,
2 Carottes,
thym,
laurier,
persil,
estragon,
3 Gousses D'ail,
3 Tomates,
crème

Recette Saumon Au Champagne :

1 On fait revenir ensemble les Tomates concassées, les Oignons et Carottes hachés, le laurier émietté, l' Ail pilé, le thym, le persil, l'estragon, on assaisonne.


2 On vide soigneusement le Saumon que l'on assaisonne et on le met sur un plat, on y verse la sauce et le champagne.


3 On enfourne à four chaud à th 7, durant une demie heure.


4 On pèle le Saumon, on lève les filets.


5 On passe la sauce au chinois en appuyant bien, on réchauffe la sauce avec la crème, on la verse sur le Poisson.

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