Recette saumon au champagne
Ingrédients saumon au champagne
- 1 Saumon
- 1 bouteille de champagne demi sec
- 2 Oignons
- 2 Carottes
- thym
- laurier
- persil
- estragon
- 3 Gousses D'ail
- 3 Tomates
- crème
Préparation saumon au champagne
1 On fait revenir ensemble les Tomates concassées, les Oignons et Carottes hachés, le laurier émietté, l' Ail pilé, le thym, le persil, l'estragon, on assaisonne.
2 On vide soigneusement le Saumon que l'on assaisonne et on le met sur un plat, on y verse la sauce et le champagne.
3 On enfourne à four chaud à th 7, durant une demie heure.
4 On pèle le Saumon, on lève les filets.
5 On passe la sauce au chinois en appuyant bien, on réchauffe la sauce avec la crème, on la verse sur le Poisson.