Recette saumon

Le Saumon peut se consommer cuit, cru, ou fumé.

Cuit : le Saumon peut être cuit de plusieurs façons : à la vapeur, en papillote au four (emballé dans du papier aluminium sur un lit de légumes), grillé au Barbecue ou à la poêle (à l'unilatérale ou sur sur chaque face), ou encore poché dans un bouillon.

Cru: le Saumon peut être apprécié en tartare, assaisonné, ou encore en sashimi, sushi, ...

Fumé: le Saumon est fumé cru dans un fumoir, et salé. On le trouve généralement vendu dans des pochettes sous vide, en grande surface, mais il est préférable de l'acheter chez le poissonnier.