Recette salade de poissons fumÉs

SAUMON

Ingrédients salade de poissons fumÉs

  • 300 g de Saumon fumé
  • 300 g d' Esturgeon fumé
  • 3 Avocats
  • 2 Citrons
  • 1 bouquet de Cresson. Pour la sauce: 6 CS d'huile d'arachide
  • 2 CS de vinaigre de Xérès
  • 1 échalote
  • 2 CS de persil hachés
  • 1 CS de poivre vert

Préparation salade de poissons fumÉs

1 On place le Saumon et les esturgeons sur un plat.

2 On garnit avec les Avocats pelés, découpées en lamelles et citronnés, ainsi que le Cresson.

3 On prépare une sauce avec les ingrédients listés, que l'on verse en filet sur la Salade, et on présente le restant à part.

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