Recette darnes de saumon en gelÉe

SAUMON

Ingrédients darnes de saumon en gelÉe

  • 15 darnes de Saumon
  • 1 sachet de court bouillon
  • 3 oeufs durs
  • 1 Poivron vert'>Poivron Vert
  • olives
  • 1 Tomate
  • 2 Citrons
  • 50cl de gelée
  • 1 botte de Cresson
  • 1 botte de cerfeuil
  • 50 g de persil
  • mayonnaise

Préparation darnes de saumon en gelÉe

1 On fait cuire les herbes dans l'eau salée bouillante.

2 On fait cuire les darnes dans le court-bouillon froid que l'on fait bouillir et que l'on retire du feu.

3 On pèle les darnes, on les fait refroidir en les égouttant. On les dresse.

4 On ajoute une rondelle d'oeuf dur sur les darnes, ainsi qu'une demie olive et une lamelle de Poivron. On décore avec un trait de Mayonnaise.

5 On prépare la gelée, on en verse la moitié sur le Saumon, puis on laisse le reste prendre au frais pour la hachée et en décorer le plat.

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