Recette darnes de saumon au vin de framboises

1 On plonge les Framboises dans le Silvaner durant 3h.

2 On transvase le tout dans une casserole, on fait cuire 10 minutes, puis on filtre.

3 On verse le tout dans une sauteuse chaude, avec le poivre rose pilé et 2 c à s de gelée de Framboise, on y fait cuire le Saumon 5 minutes.

4 On retire le Poisson, on ajoute la crème dans la cuisson, on mélange bien, et on verse cette sauce sur le Poisson.