Recette darnes de saumon au beurre d'anchois

SAUMON

Ingrédients darnes de saumon au beurre d'anchois

  • 4 darnes de Saumon
  • 1 oignon
  • 1 Carotte
  • thym
  • laurier
  • 200 g de beurre
  • filets d' Anchois
  • 1 dl de crème

Préparation darnes de saumon au beurre d'anchois

1 On fait cuire le Saumon au court-bouillon avec les Légumes, le thym et le laurier, ainsi que du vinaigre.

2 On mélange ensemble le beurre frais avec la moitié des Anchois écrasés.

3 On mélange la moitié de ce beurre fondu avec la crème, et on verse cette sauce sur le Poisson.

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