Recette carpaccio de saumon

SAUMON

Ingrédients carpaccio de saumon

  • 600g de filet de Saumon
  • 4 brins d'aneth
  • 4 brins de cerfeuil
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de poivre vert
  • le jus de 2 citrons

Préparation carpaccio de saumon

1 On détaille les filets de Saumon en tranches très fines.

2 On dispose ces tranches dans un plat, on les parsème de poivre vert.

3 On verse un mélange d'huile, Jus De Citron et sel, et on laisse reposer 20 minutes au frais.

4 On bat ensemble le yaourt, le Jus De Citron, sel et poivre, avec quelques brins d'aneth.

5 On agrémente le cerfeuil avec des herbes, on le sert avec la sauce à part.

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