Recette sauce À la vanille et au rhum

SAUCES SUCREES

Ingrédients sauce À la vanille et au rhum

  • 1 oeuf
  • 40cl de lait + 5cs
  • 1 demi grousse de vanille
  • 1 cs de fécule de Maïs
  • rhum

Préparation sauce À la vanille et au rhum

1 On porte les 40 cl de lait à ébullition avec la vanille, on retire du feu pour faire infuser cette dernière.

2 On mélange la maïzena avec le restant de lait, puis on joint le lait à la vanille, on fait bouillir le tout durant 5 minutes pour obtenir une crème.

3 On joint alors un jaune d'oeuf battu, 2 c à s de rhum, on réchauffe doucement en évitant l'ébullition.

4 On fait refroidir, on ajoute un blanc en neige.

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