Recette soubressade

SAUCISSE

Ingrédients soubressade

Préparation soubressade

1 On passe la viande de Porc à la machine avec deux Gousses D'ail moyennes pilées.

2 On ajoute le poivre rouge, le quatre-épice, de l'anis, du Cayenne et on sale.

3 On garnit les boyaux de Porc avec cette préparation pour former des saucissons, que l'on laisse sécher dans un endroit à l'abri de l'humidité.

Commentaires pour la recette soubressade

soubressade

bonsoir quelle grille utilisée (3,4,5,6,8 ou 10 ) Quelles doses pour les épices ? Merci

AYMARD

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