Recette saucisses de morteau au beaujolais

1 On fait cuire les Saucisses de Morteau, dans un mélange d'eau et de Beaujolais, durant 45 minutes environ et sans porter à ébullition.

2 Pour la sauce, on confectionne un roux brun que l'on allonge avec le liquide de cuisson des Saucisses, on assaisonne.

3 On dresse les Saucisses découpées en rondelles, que l'on arrose de sauce.