Recette petits pates de saucisses

SAUCISSE

Ingrédients petits pates de saucisses

  • 300 g de pâte brisée
  • 6 Saucisses de Toulouse
  • 300 g de Chou blanc
  • 30 g de beurre
  • 1 dl de vin blanc
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation petits pates de saucisses

1 On plonge les Saucisses à l'eau bouillante durant 5 minutes.

2 On fait blanchir le Chou durant 5 minutes à l'eau bouillante, on essore bien les feuilles.

3 On les hache et on les fait cuire doucement au beurre, puis on ajoute le vin, sel et poivre, et on laisse réduire le liquide.

4 On abaisse la pâte et on y détaille 6 disques.

5 On place les Saucisses et les feuilles de Chou sur les disques, on les replie en deux, en fixant bien les pourtours.

6 On enduit le tout de jaune d'oeuf et on enfourne à 240°C, durant une demie heure.

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