Recette merguez

SAUCISSE

Ingrédients merguez

  • 10 cm de boyau de Mouton par Saucisse. 50% de viande de Boeuf. 50% de viande de mouton sel
  • harissa
  • piment rouge de Cayenne
  • ail

Préparation merguez

1 On mélange la viande, les épices et l' Ail haché à raison d'une gousse par Saucisse.

2 On assaisonne avec du poivre noir et de la harissa.

3 On place le tout dans les boyaux que l'on fait tourner tous les 10 cm.

4 On laisse sécher quelques heures, puis on les conserve au frais dans le frigo

Commentaires pour la recette merguez

ho!!!!

on ne fait pas les merguez avec du porc ,jene me souviens plus des aromates je sais qu'il faut du mouton ou bien du poulet

mamiegigi

merguez

surtout pas de porc! du mouton ou de l'agneau. c'est surement une erreur d'ecriture!

nenette

En effet !

Je ne connais pas de merguez contenant du porc. Je connais les merguez à base de mouton et de boeuf mais surtout pas de porc ;-)

koko36

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