Recette chorizo

SAUCISSE

Ingrédients chorizo

  • 1kg de Boeuf haché
  • 500g de lard maigre haché
  • 500g de Porc haché
  • 2 Gousses D'ail
  • 1 petit oignon
  • boyaux de Mouton nettoyés
  • piment de cayenne en poudre

Préparation chorizo

1 On mélange ensemble les viandes, l' Ail haché et l'oignon.

2 On sale et on joint le poivre rouge, le Cayenne et le 4 épices.

3 On incorpore le lard gras en petits morceaux.

4 On insère le tout dans les boyaux, en formant des boudins de 30 cl environ.

5 On fait sécher les chorizos au sec.

Commentaires pour la recette chorizo

Recette Chorizo

Combien temps il faut laisser secher le chorizo? Doit etre un endroit sec et fermé et peut avoir du l'air? svp JE VOUS SAVOIR?

vica

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