Recette boudin blanc de paris
Ingrédients boudin blanc de paris
- 300 g de lard
- 400 g de blanc de Poulet
- 100 g d' Oignons
- 4 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- thym
- laurier
- poivre blanc
- sel
- muscade
Préparation boudin blanc de paris
1 On pile le lard, les Oignons et le blanc de Poulet.
2 On verse le tout dans une terrine on ajoute les blancs d'oeufs un par un, pour former une préparation bien fine.
3 On verse ensuite le lait doucement, on assaisonne et on en garnit les boyaux de Porc.
4 On perce les boudins avec une aiguille, et on les fait cuire un quart d'heure dans l'eau chaude salée.