Recette sauce vinot

SAUCES FROIDES

Ingrédients sauce vinot

  • 3 oeufs
  • vinaigre
  • huile
  • 1 petite boite de concentré de Tomate
  • 1 citron

Préparation sauce vinot

1 On bat ensemble un jaune d'oeuf avec un peu de son blanc, on ajoute un peu de sel.

2 On verse tout en battant 1 c à c de vinaigre, et 2 verres d'huile que l'on ajoute tout doucement.

3 On ajoute 2 blancs en neige pendant cette opération, puis le restant d'huile et le concentré de Tomate ainsi que le jus d'un demi-citron.

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