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Ingrédients Joue De Boeuf JardiniÈre :

1kg500 de joue de Boeuf,
1 CS de beurre,
700 g de Carottes,
1 boîte de Petits Pois,
1 bouquet garni,
3 Oignons,
1 Gousse D'ail,
30 cl de vin blanc,
5 cl de cognac

Recette Joue De Boeuf JardiniÈre :

1 On fait dorer la joue de Boeuf dans une cocotte, avec le saindoux.


2 On ajoute les Carottes découpées en tranches, les assaisonnements, le vin blanc et le même volume en eau, on fait cuire 2h à couvert et à petit feu.


3 On retire le bouquet garni, et on ajoute les Petits Pois ainsi que le cognac, on fait réchauffer à petit feu et on déguste.

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