Recette joue de boeuf jardiniÈre
Ingrédients joue de boeuf jardiniÈre
- 1kg500 de joue de Boeuf
- 1 CS de beurre
- 700 g de Carottes
- 1 boîte de Petits Pois
- 1 bouquet garni
- 3 Oignons
- 1 Gousse D'ail
- 30 cl de vin blanc
- 5 cl de cognac
Préparation joue de boeuf jardiniÈre
1 On fait dorer la joue de Boeuf dans une cocotte, avec le saindoux.
2 On ajoute les Carottes découpées en tranches, les assaisonnements, le vin blanc et le même volume en eau, on fait cuire 2h à couvert et à petit feu.
3 On retire le bouquet garni, et on ajoute les Petits Pois ainsi que le cognac, on fait réchauffer à petit feu et on déguste.