Recette jarret de boeuf

BOEUF

Ingrédients jarret de boeuf

  • 1 jarret de Boeuf
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de persil
  • 1 branche de Céleri
  • 5 clous de girofle
  • 1 CC de baies de genièvre
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 150 g de lardons

Préparation jarret de boeuf

Préparez une marinade avec le vin rouge et tous les Légumes émincés et coupés en morceaux. Assaisonnez la marinade avec les aromates, puis faites macérer le jarret de Boeuf 24h.

Le lendemain, lardez le jarret.

Faites chauffer une cocotte, et faites dorer le jarret de Boeuf.

Ajoutez ensuite la marinade, et laissez cuire à couvert 2 heures.

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