Recette financier aux amandes
Ingrédients financier aux amandes
- 90 g d'amandes en poudre
- 150 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 5 Citrons
- 10 cl de rhum
Préparation financier aux amandes
Râpez les zestes des Citrons.
Faites ramollir le beurre.
Battez les oeufs et le sucre dans un saladier, de manière à les faire blanchir.
Incorporez le beurre, la levure, la farine, la poudre d'amande, et les zestes de 3 Citrons.
Versez la pâte à financier dans un moule à manqué graissé, et enfournez 20 min à 180°.
Durant la cuisson, pressez les Citrons pour extraire le jus.
Faites le chauffer dans une casserole avec le rhum, et les zestes de 2 Citrons jusqu'à ébullition, durant 3-4 min.
Une fois le financier cuit, démoulez le, et arrosez le avec le sirop de Citron.