Recette pili-pili

SAUCES FROIDES CUISINE JAPONAISE

Ingrédients pili-pili

  • 20 petits piments oiseaux séchés
  • deux cuillerées à soupe de gros sel
  • 2 morceaux de sucre
  • vinaigre blanc
  • huile

Préparation pili-pili

1 On place les piments séchés dans un pot, on y ajoute 2 c à s de gros sel, 2 morceaux de sucre.

2 On les couvre au vinaigre, et on ajoute une couche d'un centimètre d'huile.

3 On laisse reposer une petite semaine avant de consommer.

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