Recette mayonnaise sans oeuf
Ingrédients mayonnaise sans oeuf
- 20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases)
- 4 cuillerées à soupe de lait
- 4 cuillerées à soupe d'eau
- 2 cuillerées à Café de moutarde blanche (en pâte)
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 1 cuillerée à Café de vinaigre de vin ou de Jus De Citron
- sel et poivre
Préparation mayonnaise sans oeuf
1 On mélange à froid le lait, l'eau et la Maïzena.
2 On fait bouillir le tout.
3 On retire alors la casserole du feu pour laisser refroidir.
4 On mélange 1 c à c de moutarde avec la Maïzena. On fouette le tout en ajoutant l'huile doucement, on assaisonne.
5 On ajoute enfin une dernière cuillerée de moutarde sans cesser de fouetter, puis on ajoute le vinaigre ou le Jus De Citron à la fin.