Recette mayonnaise mousseline (pour asperges)
Ingrédients mayonnaise mousseline (pour asperges)
- oeufs
- moutarde
- huile
Préparation mayonnaise mousseline (pour asperges)
Battez un blanc en neige.
Une fois votre Mayonnaise montée, incorporez le blanc en neige délicatement.
Mélangez à la spatule.
La Mayonnaise mousseline est plus légère car plus aérée.
On la sert avec des Asperges vertes.