Recette goulasch
Ingrédients goulasch
- 150 g de Boeuf
- 150 g de Porc
- 150 g de veau
- 100 g de poitrine fumée
- 2 Oignons
- 3 Carottes
- 2 CS de persil ciselé
- 2 Poivrons
- 500 g de Tomates
- 500 g de Pommes De Terre
- 30 cl de vin blanc sec
- 1 CS de paprika
- 1 CS de cumin en poudre
- 1 CS de baies de genièvre
- 2 feuilles de laurier
Préparation goulasch
Découpez les viandes en petits morceaux d'1,5cm de côté, mais ne la dégraissez pas.
Emincez les Légumes, et coupez les Pommes De Terre en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir la poitrine coupée en lardons, puis ajoutez l'oignon et laissez le suer.
Parsemez de paprika, puis ajoutez le Boeuf. Laissez cuire à couvert une 15aine de min, puis ajoutez le persil ciselé, les Carottes et le Porc.
Lorsque le Porc est à moitié cuit, adjoindre les Pommes De Terre, le veau, les baies, le cumin les Tomates et le laurier.
Lorsque le veau est à moitié cuit, mouillez avec le vin blanc jusqu'à hauteur de viande. Mélangez, et continuez la cuisson toujours à couvert à feu très doux.
N'ayez pas peur de trop cuire la goulasch, plus c'est cuit, meilleur c'est !