Recette sauce veloutÉe

SAUCES

Ingrédients sauce veloutÉe

  • 1 CS de farine
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de bouillon
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 15 cl lait
  • 1/2 citron

Préparation sauce veloutÉe

1 On mélange le beurre et la farine. On les met dans une cocotte.

2 On ajoute le bouillon, on remue à feu doux.

3 On ajoute les jaunes d'oeufs battus avec le lait, en dehors du feu.

4 On réchauffe doucement deux minutes, on donne un bouillon, on assaisonne, et on ajoute le jus du demi Citron.

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