Recette sauce tomate À l'italienne

1 boîte 4/4 de Tomates, 100 g d' Oignons hachés, 7 c à soupe d'huile d'olive pour faire revenir les Oignons hachés sans les noircir. Puis ajouter les Tomates passées, 10 g d' Ail, 1 oignon (50 g) piqué d'un clou de girofle, 1 grosse branche de thym, 15 tours de moulin à poivre, 1 soupçon de paprika, 1 feuille de laurier, de la muscade (la moitié de la mesure du poivre), sel, 1 grosse échalote, 2 pincée de basilic, 1 branche de Céleri (facultatif). Cuire 45 mn environ.