Recette sauce moutarde (pour poissons pochés, oeufs, pâtes, viandes blanches)

OEUFS POISSONS POULET SAUCES VEAU

Ingrédients sauce moutarde (pour poissons pochés, oeufs, pâtes, viandes blanches)

  • 3 c à Café de moutarde
  • environ 100 g de beurre
  • 1 c à Café de fécule
  • eau
  • sel
  • poivre.

Préparation sauce moutarde (pour poissons pochés, oeufs, pâtes, viandes blanches)

1 On fait réchauffer la moutarde au bain-marie.

2 On remue en incorporant le beurre, on ajoute ensuite la fécule, on assaisonne.

3 On ajoute de l'eau si la consistance est trop épaisse.

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