Recette filet de boeuf sauce cresson

BOEUF

Ingrédients filet de boeuf sauce cresson

  • 600 g de filet de Boeuf
  • 1 bouquet de Cresson
  • 1 CS de crème fraîche
  • 1 citron

Préparation filet de boeuf sauce cresson

1 On assaisonne le filet, et on le fait rôtir au four à th 7.

2 On ôte le gras de la plaque, on y verse un verre d'eau et on fait réduire de moitié.

3 On ajoute la crème au dernier moment, ainsi que le Cresson haché, on donne un bouillon, puis on joint le jus d'un Citron.

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