Recette sauce enragÉe

SAUCES

Ingrédients sauce enragÉe

  • 6 jaunes d'oeufs durs
  • 10 cl d'huile
  • 6 piments oiseau
  • 2 pincées de sel
  • 2 CS de vinaigre

Préparation sauce enragÉe

1 On écrase les jaunes d'oeufs, on ajoute les piments que l'on pile aussi, puis on verse l'huile en tournant.

2 On assaisonne et on ajoute le vinaigre.

3 On réchauffe le tout au bain-marie en remuant.

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