Recette sauce chÂteaubriand

SAUCES

Ingrédients sauce chÂteaubriand

  • persil
  • estragon
  • citron
  • roux brun (beurre
  • farine)

Préparation sauce chÂteaubriand

1 On confectionne un roux brun avec de la farine et du beurre.

2 Après la cuisson du roux, on lui ajoute le persil bien émincé, l'estragon et le jus d'un Citron.

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