Recette sauce charcutiÈre
Ingrédients sauce charcutiÈre
- 2 Oignons
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 3 dl de vin blanc sec
- 2 dl de bouillon
- 1/2 c à Café de moutarde blanche
- 6 cornichons
- persil haché
- sel et poivre
Préparation sauce charcutiÈre
1 On pèle les Oignons, on les hache.
2 On les fait revenir dans le beurre sans qu'ils ne dorent.
3 On réchauffe à part le bouillon et le vin blanc.
4 On saupoudre les Oignons de farine et on laisse blondir.
5 On ajoute le vin blanc et le bouillon et on fait cuire un quart d'heure à feu doux en mélangeant de temps en temps.
6 On ajoute ensuite la moutarde, les cornichons bien émincées et le persil ciselé. On assaisonne si nécessaire.