Recette sauce charcutiÈre

1 On pèle les Oignons, on les hache.

2 On les fait revenir dans le beurre sans qu'ils ne dorent.

3 On réchauffe à part le bouillon et le vin blanc.

4 On saupoudre les Oignons de farine et on laisse blondir.

5 On ajoute le vin blanc et le bouillon et on fait cuire un quart d'heure à feu doux en mélangeant de temps en temps.

6 On ajoute ensuite la moutarde, les cornichons bien émincées et le persil ciselé. On assaisonne si nécessaire.