Recette sauce charcutiÈre

PORC SAUCES

Ingrédients sauce charcutiÈre

  • 2 Oignons
  • 50 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 3 dl de vin blanc sec
  • 2 dl de bouillon
  • 1/2 c à Café de moutarde blanche
  • 6 cornichons
  • persil haché
  • sel et poivre

Préparation sauce charcutiÈre

1 On pèle les Oignons, on les hache.

2 On les fait revenir dans le beurre sans qu'ils ne dorent.

3 On réchauffe à part le bouillon et le vin blanc.

4 On saupoudre les Oignons de farine et on laisse blondir.

5 On ajoute le vin blanc et le bouillon et on fait cuire un quart d'heure à feu doux en mélangeant de temps en temps.

6 On ajoute ensuite la moutarde, les cornichons bien émincées et le persil ciselé. On assaisonne si nécessaire.

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