Recette filet de boeuf aux cinq poivres

BOEUF

Ingrédients filet de boeuf aux cinq poivres

  • 1 kg de filet de Boeuf
  • 2 CS de poivres
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 CC d'huile d'arachide
  • 30 g de beurre
  • 1 CC de gros sel
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation filet de boeuf aux cinq poivres

1 On pile les poivres avec le gros sel.

2 On enduit les filets de Boeuf d'huile et on les passe dans le mélange au poivre.

3 On la fait dorer une dizaine de minutes dans l'huile restante et le beurre, dans une cocotte.

4 On préchauffe le four à th 8.

5 On retire la viande de la cocotte, on la passe à nouveau dans le poivre, et on la laisse tiédir 5 minutes.

6 On délaye le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.

7 On abaisse la pâte feuilletée, on y enferme le rôti en soudant bien les bords. On enduit le tout d'oeuf battu, et on enfourne dans un plat, pendant 35 minutes.

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