Recette sauce brune

SAUCES

Ingrédients sauce brune

  • Pour 6 personnes: 30 g de matière grasse
  • 30 g de farine
  • 4 dl de bouillon ou d'eau
  • 2 Oignons moyens
  • sel
  • poivre.

Préparation sauce brune

1 On pèle et hache les Oignons, que l'on fait revenir dans la graisse chaude, puis on ajoute la farine en remuant pour la faire brunir.

2 On ajoute du bouillon ou de l'eau, on assaisonne et on ajoute le bouquet garni avant de faire cuire le tout 20 minutes.

3 On passe la sauce avant de la servir.

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