Ingrédients Sauce BÉchamel Au Curry :

Recette Sauce BÉchamel Au Curry :

30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, 2 c à Café de Curry 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel, poivre.

Mélangez sur feu doux la matière grasse et la farine, et faites cuire en tournant pendant cinq minutes.

Ajoutez le lait, l'assaisonnement, l'oignon piqué du clou dc girofle et le bouquet garni.

Faites à nouveau mijoter sur feu doux pendant quinze minutes, passez et remettez à cuire jusqu'à bonne consistance.

Avant de servir en saucière, incorporez le curry.

Cette sauce accompagne les viandes blanches, rouges, les Poissons les oeufs, le riz.

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