Recette sauce aux trois condiments (pour poissons)
Ingrédients sauce aux trois condiments (pour poissons)
- 200 g de beurre
- 1 c à soupe de farine
- 4 c à soupe de vin blanc
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de crème fraîche
- 3 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 6 clous de girofle
- 1 pincée de sucre
Préparation sauce aux trois condiments (pour poissons)
1 On réchauffe le beurre, on ajoute la farine, on laisse revenir.
2 On ajoute ensuite les jaunes d'oeufs et le vin blanc.
3 On ajoute finalement la crème, les trois condiments, le sucre, on porte à ébullition en mélangeant bien.
4 On filtre la sauce et on la sert.