Recette sauce À l'orange
Ingrédients sauce À l'orange
- 1 Orange
- 100 g de beurre
- 1 Citron
- 2 jaunes d'oeufs
- une cuiller à soupe de vinaigre
- du sel et du poivre.
Préparation sauce À l'orange
1 On récupère le zeste de l' Orange que l'on émince, et on le plonge 10 minutes dans de l'eau portée à ébullition. On égoutte.
2 On mélange le vinaigre, sel et poivre, et on fait bouillir.
3 On le retire du feu, et après refroidissement, on ajoute les jaunes d'oeufs délayés dans de l'eau.
4 On fait chauffer doucement en fouettant, puis on ajoute doucement le beurre, ainsi que le Jus De Citron et d' Orange et le zeste. On fouette bien.