Recette fond de veau SAUCES Ingrédients fond de veau 1 os de veau 1 Carotte 1 oignon 1 Poireau fines herbes bouquet garni 2 tomates Facebook Twitter Google+ Préparation fond de veau 1 On fait rôtir les os de veau dans du beurre. 2 On ajoute ensuite les Légumes émincés, le bouquet garni et les herbes, on verse un peu d'eau et on ajoute les Tomates. 3 On laisse cuire ensuite 3h à couvert, avant de passer au tamis pour obtenir le bouillon.
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