Recette bumbu sate (sauce aux cacahuètes)

SAUCES

Ingrédients bumbu sate (sauce aux cacahuètes)

  • 200 g de cacahuètes grillées
  • 2 piments doux
  • 1/2 piment fort
  • 2 Oignons
  • 4 échalotes
  • 2 Gousses D'ail
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 CC de coriandre
  • 1/2 cc de pâte de Crevette
  • 1 cm de gingembre
  • 1 CC de laos en poudre
  • 1/2 cm de kencur
  • 1/2 baton de citronnelle
  • 2 feuilles de laurier
  • 40 cl de jus de coco

Préparation bumbu sate (sauce aux cacahuètes)

1 On pile les cacahuètes pour obtenir de la poudre.

2 On pile les piments, Oignons échalote, Ail, épices restantes.

3 On fait revenir cette préparation dans 3 c à s d'huile d'olive, on ajoute les cacahuètes, on remue bien.

4 On joint le jus de coco, on fait bouillir puis cuire doucement quelques minutes.

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