Recette beurre blanc (pour poissons)

SAUCES

Ingrédients beurre blanc (pour poissons)

  • échalotes
  • vinaigre de vin blanc
  • beurre

Préparation beurre blanc (pour poissons)

1 On hache l'équivalent d'1 cuillère à soupe d'échalotes, on les fait fondre dans 10 cl de vinaigre ou vin blanc.

2 Une fois que le liquide s'est évaporé, on ajoute le beurre, et on assaisonne une fois retiré du feu. On doit obtenir une sauce bien onctueuse.

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