Recette sardines farcies aux Épinards

SARDINES

Ingrédients sardines farcies aux Épinards

Préparation sardines farcies aux Épinards

1 On fait cuire les épinards à l'eau bouillante salée durant 3 minutes, on les essore bien, et on les hache.

2 On fait revenir l' Ail et les Oignons hachés au beurre pour 5 minutes, on ajoute les épinards que l'on assaisonne, on joint un peu de muscade.

3 On ajoute la crème, on mélange, on fait cuire 5 minutes de plus.

4 On ôte la tête des Sardines, on les vide, on retire l'arête centrale et on les écaille, puis on les passe sous l'eau et on les sèche.

5 On en assaisonne l'intérieur, et on les garnit de préparation, on les roule doucement, et on les maintient avec une pique en bois.

6 On place les épinards restant dans un plat beurré, on y dépose les Sardines, on arrose d'un filet d'huile et on saupoudre de chapelure.

7 On enfourne le tout à th 6, durant un quart d'heure.

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