Recette daube de joue de boeuf

BOEUF

Ingrédients daube de joue de boeuf

Préparation daube de joue de boeuf

1 On place la joue de Boeuf dans une eau froide vinaigrée quelques minutes.

2 On fait dorer les Oignons hachés à la poêle au beurre, puis on y fait dorer la viande à part que l'on assaisonne.

3 On flambe le vin rouge.

4 On ajoute les Carottes, les Tomates détaillées en morceaux, on assaisonne et on fait cuire à couvert.

5 On ajoute le vin rouge sur la viande, ainsi que les Gousses D'ail, les piments, les couennes ficelées et assaisonnées et le bouquet garni. On verse également tous les Légumes dans la cocotte et on fait cuire le tout 3 à couvert.

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