Recette sardines aux Épinards

1 On ébouillante les épinards que l'on égoutte.

2 On fait revenir à l'huile l' Ail pilé et les Oignons hachés, on joint les épinards.

3 On assaisonne, et on met le tout dans un plat huilé.

4 On vide, retire les têtes et les arêtes des Sardines, on les farcit d' épinards, et on les dépose sur ce lit d' épinards, on saupoudre de chapelure, on arrose de beurre, et on enfourne pour 20 minutes en retournant les Sardines de temps en temps.