Recette sardines À la napolitaine
Ingrédients sardines À la napolitaine
- 1 kg de Sardines
- 6 Tomates
- 3 CS d'huile d'olive
- 2 Citrons
- 2 oeufs durs
- 150 g de beurre
- 25 cl de lait
- 3 CS de câpres
- 1 CS de persil ciselé
- huile pour friture
Préparation sardines À la napolitaine
1 On retire l'arête centrale des Sardines, bien vidées.
2 On les passe dans du lait, puis de la farine.
3 On détaille les Tomates en deux, on épépine, et on les fait griller 10 minutes à four chaud durant 10 minutes à l'huile d'olive.
4 On chauffe la friture, pour y faire cuire les Sardines, on égoutte et on assaisonne.