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Ingrédients RÔti De Marcassin Au Porto :

Pour 4 personnes.

3 Carottes,
2 Oignons,
1 roti de marcassin 800g,
400g de raisins,
1 os de veau,
bouquet garni,
porto,
1 oeuf

Recette RÔti De Marcassin Au Porto :

1 On place 3 Oignons et deux Carottes pelées et hachées dans un plat à gratin.


2 On ajoute le rôti par dessus, puis on place autour les raisins épluchés et épépinés.


3 On ajoute un os de veau, on assaisonne, on ajoute le bouquet garni et quelques noisettes de beurre, et on enfourne 40 minutes dans le four bien chaud.


4 On mixe la sauce avant de la servir, on la mélange avec 5 cl de porto et un jaune d'oeuf battu.

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