Recette rÔti de marcassin au porto

SANGLIER

Ingrédients rÔti de marcassin au porto

  • Pour 4 personnes. 3 Carottes
  • 2 Oignons
  • 1 roti de marcassin 800g
  • 400g de raisins
  • 1 os de veau
  • bouquet garni
  • porto
  • 1 oeuf

Préparation rÔti de marcassin au porto

1 On place 3 Oignons et deux Carottes pelées et hachées dans un plat à gratin.

2 On ajoute le rôti par dessus, puis on place autour les raisins épluchés et épépinés.

3 On ajoute un os de veau, on assaisonne, on ajoute le bouquet garni et quelques noisettes de beurre, et on enfourne 40 minutes dans le four bien chaud.

4 On mixe la sauce avant de la servir, on la mélange avec 5 cl de porto et un jaune d'oeuf battu.

Commentaires pour la recette rÔti de marcassin au porto

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour rÔti de marcassin au porto