Recette salsifis sautes provenÇale

SALSIFIS

Ingrédients salsifis sautes provenÇale

  • 1kg de Salsifis
  • un verre de vinaigre
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 2 Gousses D'ail
  • un bouquet de persil
  • une boîte de sauce tomate

Préparation salsifis sautes provenÇale

1 On pèle les Salsifis, on les découpe en gros morceaux, et on les passe dans une eau vinaigrée.

2 On les fait cuire une heure et demie à l'eau bouillante salée.

3 On hache le persil et l' Ail.

4 On fait dorer ensuite les Salsifis égouttés dans l'huile chaude durant 5 minutes, avant d'ajouter la sauce Tomate.

5 On joint l' Ail et le persil, on poivre, on laisse cuire le tout 5 minutes.

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