Recette salsifis en sauce blanche

1 On prépare une sauce avec la farine et le beurre que l'on fait revenir à petit feu.

2 On ajoute l'eau tiède, on sale et poivre et on fait cuire 10 minutes.

3 On détaille les Salsifis en morceaux de 5 cm, et on les fait cuire.

4 On les joint à la sauce une fois égouttés, et on sale et poivre.