Recette salsifis en beignets

SALSIFIS

Ingrédients salsifis en beignets

  • pâte à beignets
  • 800 g de Salsifis
  • 2 poignées de gros sel
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre
  • 1 cuillerée à soupe de farine

Préparation salsifis en beignets

1 On plonge les Salsifis dans une eau vinaigrée après les avoir pelés et découpés en morceaux.

2 On porte 2 l d'eau à ébullition, on ajoute 2 poignées de gros sel, 1 c à s de farine, on verse le mélange dans l'eau salée.

3 On fait bouillir ce blanc, on y fait cuire les Salsifis durant une demie heure minimum. On les égoutte.

4 On les plonge ensuite dans la pâte à beignets, on les fait cuire à la friture. On les égoutte sur du papier absorbant.

Commentaires pour la recette salsifis en beignets

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour salsifis en beignets