Recette salsifis À l'ÉtouffÉe
Ingrédients salsifis À l'ÉtouffÉe
- salsifis
- Oignons
- Ail
- bouquet garni
- Courgettes
- Champignons
- huile
- 1 Citron
- persil
- safran
- muscade.
Préparation salsifis À l'ÉtouffÉe
Lavez, épluchez et émincez les Oignons et l' Ail. Hachez 2 branches de persil.
Dans une cocotte, faites revenir les Oignons et l' Ail. Ajoutez y les Courgettes et le bouquet garni.
Taillez les Salsifis en morceaux, ajoutez les à la préparation, avec les Champignon. Laissez cuire à couvert 1 heure et demie. Salez, poivrez, huilez, ajoutez le jus d'un Citron et le persil haché.Vous pouvez ajouter suivant les goûts de la muscade et du safran.