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Ingrédients Salsifis À L'ÉtouffÉe :

salsifis,
Oignons,
Ail,
bouquet garni,
Courgettes,
Champignons,
huile,
1 Citron,
persil,
safran,
muscade.

Recette Salsifis À L'ÉtouffÉe :

Lavez, épluchez et émincez les Oignons et l' Ail.

Hachez 2 branches de persil.


Dans une cocotte, faites revenir les Oignons et l' Ail.

Ajoutez y les Courgettes et le bouquet garni.


Taillez les Salsifis en morceaux, ajoutez les à la préparation, avec les Champignon.

Laissez cuire à couvert 1 heure et demie.

Salez, poivrez, huilez, ajoutez le jus d'un Citron et le persil haché.

Vous pouvez ajouter suivant les goûts de la muscade et du safran.

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