Recette salsifis À la parmesane

1 On nettoie et pèle les Salsifis, on les plonge dans une eau additionnée de Jus De Citron.

2 On les plonge ensuite dans l'eau bouillante salée pour les faire cuire.

3 On égoutte, on les dresse, on les saupoudre de parmesan, et on arrose de beurre fondu à la poêle.