Recette croquettes farcies

BOEUF

Ingrédients croquettes farcies

  • 1 oignon haché
  • 10 g de gingembre haché
  • 1 CC de grains de coriandre
  • 250 g de Boeuf haché
  • 1 CS de raisins secs
  • 1 CS de coriandre ciselée
  • 1 kg de purée de pommes de terre

Préparation croquettes farcies

1 On fait dorer l'oignon et le gingembre à l'huile chaude.

2 On y ajoute ensuite le Boeuf et la coriandre, on laisse revenir.

3 On ajoute ensuite le raisin, on sale et on fait cuire une vingtaine de minutes.

4 On dégraisse la cuisson, puis on ajoute la coriandre, on laisse le tout refroidir.

5 On divise la purée en 8, on aplatit, on place 3 c à c de mélange au milieu, on replie la purée autour pour façonner des croquettes.

6 On farine et on fait dorer à la friture.

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