Recette fricots de salsifis
Ingrédients fricots de salsifis
- 1 kg de Salsifis
- 2 CS de vinaigre
- 1 CS de farine. Pour la marinade: 1 CS d'huile
- 1 CS de Jus De Citron
- 2 CS de vin blanc
- 1 CS de persil ciselé. Pour la pâte : 150 g de farine
- une pincée de sel
- 2 CS d'huile
- 125 cl de bière
- 1 blanc d'oeuf
- huile pour friture
Préparation fricots de salsifis
1 On rince les Salsifis que l'on découpe en morceaux, on les fait cuire, on les égoutte.
2 On mélange les ingrédients indiqués, on les fait mariner dans cette préparation.
3 On mélange les ingrédients de la pâte, on égoutte alors les Salsifis que l'on plonge dans cette pâte et on fait cuire dans la friture.